Telur bebek ceplok

Bahan:
5 butir telur bebek
5 lonjor kacang panjang di potong 3 cm
4 siung bawang putih, di iris tipis
5 butir bawang merah, di iris tipis
2 lmbr daun salam
2 cm lengkuas,di memarkan
2 btg serai, di ambil putihnya
2 buah cabe merah, di potong serong
4 lmbr daun jeruk,di buang tulangnya, di iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
300 ml santan dari 1/4 kelapa
1 sdm minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
cara:
1. Goreng telur bebek satu per satu dalam minyak banyak. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, cabe merah, daun jeruk sampai harum
3. Tambahkan kacang panjang, aduk sampai layu.
4. Masukkan santan, garam merica bubuk, dan gula pasir, masak sampai mendidih.
5. Tambahkan telur. Masak sampai meresap.
Untuk 5 porsi